beppu841

別府市内の学校給食に納入していた食肉店３社が、この度ＪＡＳ規格のベーコンを納入していなかったとの理由で処分されたらしい。
新聞記事を見てＪＡＳ規格の食肉なら子供さんが食べる学校給食や僕らみたくなオイサンが食べても安全だろうに、ＪＡＳ規格外のベーコンが食の安全を無視して納入されていたのだと思ってた。

で、そのような新聞報道のなか、僕が耳にした噂ではちまたで売られてて普通に食べているベーコンのほとんどがＪＡＳ規格外との事。
なのに、別府市内の学校給食ではＪＡＳ規格のベーコンとの発注内容だったらしい。

ま、僕も学校の子供さんが口に入れる物だからＪＡＳ規格のベーコンの方がより安全だと思ってました。
でで、【ＪＡＳベーコン】でググってみたら、、
「ハム・ベーコンは、発色剤（亜硝酸塩、硝酸塩）を使用していることがJASマークをつける場合の基準のひとつなっているため、発色剤（亜硝酸塩、硝酸塩）を使用していない無塩漬のハム、ベーコンのコープ商品にはＪＡＳマークをつけることができません。」
なんていう、どこかのコープの説明が見つかったりして、ＪＡＳ規格のベーコンって以外と不安全な雰囲気ですね。

これって、担当してた市の職員がそういう現場の事情を知らずにＪＡＳ規格のベーコンを発注したんでしょうね。
でも、僕からみれば今年度の担当職員は前年度の職員からの作業をただ引き継いだだけなのだと思いますけど。

という事で、別府市内で秋からの学校給食にハム・ベーコンが出された場合は発色剤入りと疑う必要があるかもしれません。

って、担当の市職員が無知識なために処分された納入業者さま、ご愁傷さまです。